Cabernet Franc Doc Venezia – Molon
7,90 €
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Annata: 2023
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 12,5%Vol
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 12,5%Vol
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 16°-18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sistema di coltivazione | impianto a filare Sylvoz |
|---|---|
| Periodo di vendemmia | fine settembre con uve perfettamente mature e sane. |
| Vinificazione | macerazione a contatto con le vinacce per circa 8/10 giorni ed avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18 gradi per poter ottenere grandi profumi. Terminata la fermentazione si procede a separare le bucce dal vino, il quale dopo i travasi e le filtrazioni per eliminare fecce ed impurità viene lasciano maturare per circa 4-5 mesi in vasche di acciaio inox. Prima dell’utilizzo il vino viene chiarificato e rifiltrato. |
Altre curiosità
Colore rosso intenso con riflessi violacei, talvolta rosso sangue se vinificato con macerazione prolungata. All’olfatto è vinoso, intenso, caratteristico, con profumi persistenti di frutti rossi e di spezie. Selvatico e caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane. Aggressivo ma al tempo stesso aristocratico, pieno e di gran corpo. Sapore asciutto, sapido di corpo, giustamente tannico ed armonioso.
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